Unta con el dedo.

Hoy apunté una nota para contarte esto.

Mientras tomaba mi desayuno: 3 huevos fritos (sin aceite) con 2 claras, 100 gr de Jamón y una tostada de pan integral.

Voy racionando la tostada pero a veces no calculo bien y me quedo sin pan.

Y entonces unto con los dedos.

Si vives en España sabes el drama que supone tomar huevos “fritos” sin pan.

Este era uno de mis platos preferidos de toda la vida.

Una vez, siendo BoyScout, nos habían soltado en medio de la nada y la misión consistía en sobrevivir durante 3 días por nuestros medios, sin comida y solo con una cantimplora.

¿Estas cosas se siguen haciendo?

No se… lo lo creo.

Nos soltaban en parejas.

Teníamos unos 12 años.

A esa edad todo parece gigante, pero la realidad es que nos dejaban cerca de pueblos y de algún modo (quiero creer) nos vigilaban…

El caso.

Iba con mi amigo del alma Jorge.

Camiamos 20 minutos y encontramos un pueblito.

Preguntamos a una señora mayor que nos miraba desconfiada por la ventana de su cocina si necesitaba ayuda con algo.

La idea de estas pruebas es que practicásemos el buscarnos la vida a cambio de nuestro trabajo.

Sin esperar grandes cosas a cambio.

La señora se lo pensó.

La señora nos dijo que le vendría bien mover la leña.

Jorge y yo nos pusimos a mover la leña.

Era temprano.

Antes de las 9am.

Terminamos.

Se lo dijimos a la señora.

Le gustó el trabajo que hicimos.

Nos ofreció agua.

Bebimos.

Nos preguntó que qué hacíamos solos y por qué estábamos ahí.

Le contamos la movida:

• Estamos en un campamento a unos 30 minutos de aquí, somos scout´s, y tenemos que aguantar el fin de semana por nuestra cuenta.

La señora nos dijo que nos sentáramos y nos preparó desayuno.

Había vivido la guerra… se sorprende poco la gente que ha vivido cosas de verdad importantes.

Encendió la sartén.

Con una piscina de aceite en ella.

Huevos fritos con chorizo.

Pan de pueblo.

Estás salibando ahora mismo a que sí…

Imagina como una señora de pueblo en los años 90 hacía los huevos fritos con chorizo…

Sí.

Tal cual te lo estás imaginando.

Tengo la imagen de esa cocina grabada en mi memoria al pixel.

8k.

Yo aprendí a freír huevos viendo todo el fin de semana a esta mujer hacer esos huevos con chorizo cada mañana.

Nos dejó quedarnos en su casa.

El resto de días limpiamos y ayudamos a su marido con las tareas que nos dijese.

Volvimos al campamento tarde.

Fuimos la única pareja que aguantó todo el finde.

Fue fácil.

Solo dimos con la señora adecuada.

La señora que me enseñó a hacer huevos fritos…

Si me viera como me los como ahora…

Hoy pensé en ella mientras untaba con el dedo la yema.

Sí.

Con el dedo.

Ahora hago los huevos sin aceite. No se necesita te lo juro.

Quedan perfectos.

Y con 500 calorías menos.

Voy racionando la tostada hasta que, si calculo mal… toca seguir con el dedo.

No sabes cómo saben las cosas hasta que las comes con las manos.

Eso lo aprendí en la India.

Pero eso te lo cuento otro día.

Hoy, mi punto es que untes con los dedos.

Y me cuentas qué piensas mientras lo haces.